冬季小心五大反营养物质偷走你的营养

发表日期:2020-06-17 | 来源:三伏天养生

冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整,保证人体必需营养素的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的又安全呢?生活家贴别推出冬季饮食系列文章,为您贴身定制冬季健康饮食。

蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、维生素A、B、C、D、E……你吃得很讲究,明明每天都摄入了足够多的营养素,为什么检查报告上还缺这缺那?其实,并非是你吃得不够营养,而很有可能是你的营养在不知不觉中被偷走了!幕后黑手可能就是反营养物质。

癫痫病到底是怎么回事啊trong>识别反营养物质的真面目

目前,食品中最常见的反营养物质包括以下几种:

反式脂肪能让食品保质期延长,口感更酥脆或者更柔软。它们是一类异常的脂肪酸,会干扰体内正常的脂肪酸平衡,不仅会让你脂肪堆积、皮肤变糟,还会增加心脏病、糖尿病、老年痴呆和儿童神经系统发育障碍的危险。

藏在哪里?

1.标签上写着含部分氢化植物油、氢化植物油、植物奶油、植物脂肪、植物起酥油、酥油、奶癫痫发作时用什么药物精、植脂末等的食品。

2.放冷后仍不会变软,口感依旧的煎炸食品,以及长时间煎炸食品的油脂。

3.派、起酥面包、奶油蛋糕等口感特别好的焙烤食品和甜食。

4.各种似乎含有奶的乳白色甜饮料、糖果、冷饮,特别是奶茶、奶糖、冰淇淋、雪糕和低档巧克力。

磷酸和磷酸盐

能让食品口感改善,保水性更强,但它们会严重干扰钙、镁、铁、锌等多种矿物质的吸收,促进其排出。摄入过多磷酸盐,会增大骨质疏松和的危险,对、心脏病也同样不南京癫痫医院哪最好利。

藏在哪里?

1.可乐中含有大量磷酸,而且含量远远超过其他食品。

2.粉红色、口感软嫩的肉制品,90%以上添加了磷酸盐。

3.各种甜饮料和其他食品,看看标签,如果有磷酸盐、复合磷酸盐、磷酸×××等字样,就是含有磷酸盐。

铝能让膨化、煎炸食品松脆或疏松,让淀粉制品口感筋道。过多的铝妨碍多种矿物质的吸收,抑制免疫系统,导致神经系统功能紊乱和大脑组织的损伤,抑制骨骼的发育。

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藏在哪里?

1.那些松脆得异乎寻常的膨化食品和薯片,以及油炸后迅速膨大的虾片等。

2.特别松脆可口的油条、油饼、薄脆、麻花等;口感特别筋道爽滑的粉条、粉丝等。

3.泡打粉,以及吃起来疏松多孔、带点涩味的面点零食。

4.标签上写明含有明矾、枯矾、矾、硫酸铝钾等成分的食品。

(来源:人民网)

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