了解普洱茶的制作

发表日期:2020-05-18 | 来源:三伏天养生

(1)杀青

大多采用锅式杀青,因大叶种含水量高,杀青时必须闷抖结合,使茶叶均匀,达到杀透杀匀的目的。

儿童早期癫痫好治疗吗?-indent:2em;text-align:left;">(2)揉捻

揉捻要根据原料老嫩灵活掌握,嫩叶轻揉,揉时短;老叶重揉,揉时长。揉至基本成条为适度。

(3)晒干

癫痫病人的饮食?nt:2em;text-align:left;">利用日光,薄摊晒干,晒至茶叶含水达10%左右为适度。没有阳光时也可烘干,烘干的茶叶品质往往优于晒干。

(4)渥堆

渥堆是普洱茶色香味品质形成的关键工序。先将茶叶匀堆,再拨水使四川治儿童癫痫医院好吗茶叶吸水受潮,然后把茶叶堆成一定厚度,让其自然发酵。经过若干天堆积后发酵以后,茶叶色泽变褐,有特殊的陈香味,滋味变成浓而醇和。

(5)晾干

握堆达到适度以后,扒堆晾茶,散发水分,自然风干。

乐山治疗癫痫医院哪家强 "text-indent:2em;text-align:left;">(6)筛分

干燥以后的茶叶,先解散团块,茶叶松散成条后,进行筛分分档,便制成普洱散茶。普洱茶除散茶外,紧压成型的普洱茶有各种形状,有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼;大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等形状。

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