买馒头时应注意什么?_生活指导_保健

发表日期:2019-10-07 | 来源:三伏天养生

        挑选馒头要注意以下五点:

  第一看标志。包装袋上的QS标志,是食品市场准入标志,由“质量安全”英文(Quality Safety)字头QS和“质量安全”中文字样组成吉林癫痫专科医院。按照《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》,实施食品质量安全市场准入制度管理的食品,必须按规定程序获取《食品生产许可证》,产品出厂必须经检验合格并加印(贴)食品市场准入标志。没有食品市场准入标志的不得出厂销售。QS标志是购买放心食品的一道最基本的门槛。

  第二看标签。包装袋标签上面会写着配料。范志红说,比如选全麦馒头,看有多开封市治疗羊癫疯好的研究院大比例的杂粮、全麦等。如果什么都没有标,就是“小麦粉”;如果第一位是“小麦粉”,第二位是“全麦粉”或其他粗粮粉,就是在白面粉里加了一些其他粗粮杂粮,白面粉还是主体。对于添加剂,估计只有“食用碱”,但用量不会过多,因为过多不好吃。

  第三看颜色。如果颜色是均匀的,很可能是染色。因为杂粮面食总是能看出杂粮的细小颗粒,颜色不可能是均匀治疗癫痫有什么好办法吗分布的。紫米面食的色素来自花青素,它遇酸变红,遇碱变蓝。掰开加一滴醋,颜色会变红;加小苏打,颜色会变蓝紫。绿色的面食颜色来自叶绿素,把它揉碎加点醋,颜色会变暗,变成橄榄绿。如果不变色,就是染出来的。

  第四闻香气。选择馒头,香气比较重要,自然的发酵香气,自然的面粉香气,都是很难造假的。

  第癫痫病治疗新技术五品口感。玉米香气可以用香精来假造,全麦面粉也可以撒点麦麸来化妆,但食品的质地是没法伪造的。如果玉米馒头的质地细腻得和白面馒头一样,全麦馒头有点麦麸但口感和普通馒头一样,吃起来没有粗的感觉,口感和精白面粉做出来的产品完全一样,那就很有可能是假冒产品。

(责任编辑:陈永宙)

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