教你制作最好吃的柿饼 仅需4步就好了

发表日期:2019-10-07 | 来源:三伏天养生

   柿饼柔软,甜美,甘涩性寒无毒,有清热润肺,生津止渴,健脾化痰,凉血止血的功效。柿饼有如此多的功效,广受人们欢迎。那么,我们在家可以做柿饼吗?其实,完全可以在家制作柿饼,下面是关于做柿饼的流程,教你制作最好吃的柿饼。

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  1、选柿子。尽量选取选果大,果形端正,果顶平或稍突起,无纵沟,含糖量高,含水量适中,无核或少核的品种。柿果要充分成熟,色泽澄红,果心空虚,弯尖发黄。

  1、柿子洗净,沥干水分,再用削皮刀削去柿子表皮。

  2、将削好皮的柿子,摆放在竹屉上,在日光通风条件巴中癫痫病小发作治疗下晒制柿子表皮干枯(不能着水),用手轻轻将其挤压成饼状(不可用力过大,以免挤破)。

  3、再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制,约八至十天后,再依次挤压一次(同第一次挤压的手法一样)。

  4、将晒好的柿饼装入密封的容器中或堆捂在一起用保鲜膜封口,经4~5天,柿饼回软,取出放在通风保山市治疗癫痫病医院哪家专业阴凉处摊开,晾干,便有柿霜生成。如此反复堆捂、晾干,晾摊的次数越多,霜出得越快越好

  温馨提示:柿子干燥时的方法可以后两种:一是日晒法,挂晒或平晒。将刮皮后带有拐把的柿子逐个夹在松散的绳子上,按大小分别挂在架上晾晒,并经常翻动。待晾晒3~4天后,果面发白、结皮,引起癫痫病的原因果肉发软时,轻握第一次,挤伤果肉。促进软化、脱涩。当果面干燥出现皱纹时捏第二次,将果肉硬块捏碎,捏散心室。再隔2~3天捏第三次,将果心自基部捏断,使果顶不再收缩,有核的品种要将核捏掉或挤出,一般捏三次即可。二是人工干燥,即用烘烤的方法,在烘烤中也要及时捏软。

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